乾燥きくらげ食べ方の注意点！加熱必要か生でも食べれるか

乾燥きくらげの食べ方に注意点があることや加熱が必要かそれとも生で食べれるのか疑問に思った事はないでしょうか。

乾燥きくらげは、インターネット上で正しくない情報が散乱しており「国が推奨する食べ方」と真反対の情報が多くありますよね。

乾燥きくらげの食べ方の注意点と加熱が必要か生でも食べれるか

乾燥きくらげ食べ方の注意点と加熱が必要か、それとも生でも食べれるのかについて詳しく解説していきます。

乾燥きくらげの食べ方の注意点

乾燥きくらげの食べ方に注意点がありまして、これらを意識しないとお腹にダメージが発生したりちょっとツラい状態になってしまうのでシッカリと読み進めてくださいね。

まず、乾燥きくらげは生きくらげをカラカラに乾燥させて保存食にした食材という前提があります。

それでは、続いて乾燥きくらげは加熱が必要かについて解説していきます。

乾燥きくらげは加熱が必要かどうか

乾燥きくらげは加熱が必要になります。

その理由は、乾燥きくらげはキノコ類で生状態のものを乾燥させており、戻しても加熱処理がされていないためです、

キノコそのものは内閣府でも加熱をしっかりする様にガイドラインの様に紹介されています。

キノコを食べる際、気を付けること −加熱する−

キノコは、加熱して食べるものです。
新鮮なものを、よく火を通してから、食べて下さい。
キノコは食物繊維を多く含んでおり、あまり消化は良くありません。

引用元：内閣府 食品安全委員会

乾燥きくらげは生でも食べれるか

乾燥きくらげは生でも食べれるのかについては、先述しました内容を理解していただけるともう答えがわかったかと思います。

結論として、乾燥きくらげは生でも食べれるかどうかは、生で食べれない一択になります。

よくインターネット上では、乾燥きくらげが生で食べれるという記述がありますが間違いなので注意してください。

一応、きのこの仲間は菌類なので加熱処理をして食べることが基本ですが日本では2種類だけ生で食べれるキノコもあります。

それが、「マッシュルーム」と「トリュフ」になります。トリュフは頻繁に食べることは無い食材というイメージがあると思いますが、薄くスライスして料理にかけるシーンをテレビなどで見た方も多いでしょう。